Романо

Микрозелень Романо с легким, нежным, сладковатым вкусом, без горчинки, свойственной взрослому растению. Имеет округлый, желтовато-зеленый лист добавляет блюдам свежести и аромата. Принято сочетать с другими салатными листьями, овощами и морепродуктами.

В кулинарии используется в основном как ингредиент салатов, в частности «Цезаря». Листья Романо добавляют в бутерброды, бургеры, хот-доги, канапе, супы-пюре. На листьях Романо подают закуски, украшают ими блюда. Хорошо сочетается с мясными закусками, мягкими сырами, пряными травами, чесноком, специями, соусами на основе йогурта. 

Романо – рекордсмен среди зелени по содержанию аскорбиновой кислоты, а так же богат витаминами A, E, K и группы В (В1, В2, В6), холин, фолиевая кислота. Является источником калия, кремния, железа, марганца, кобальта, бора, молибдена, меди, хрома и фосфора, кальций, магний, селен, аминокислоты. Листья богаты природным алкалоидом лактуцином.

Романо первый среди равных. Польза Романо заключается в его способности нормализовать работу сердечно-сосудистой системы организма человека, уровень гемоглобина крови, артериальное давление, уменьшать отложение вредных солей. Регулирует водный обмен, рекомендован людям с высоким давлением. Благотворный для нервной системы и сна, ускорение процесса пищеварения и обменных процессов желудочно-кишечного тракта, чувство легкости после приема листовой пищи, благодаря минимальной калорийности незаменим при диетах. 

Положительные эффекты употребления Салата Романо

★ Укрепление иммунитета.
★ Противомикробная активность.
★ Усиление регенерации тканей.
★ Снижение уровня холестерина в крови.
★ Улучшение пищеварения.
★ Улучшение состояния нервной системы. 
★ Помощь в нормализации сна.

Важно!
По данным последних исследований, содержащиеся в салате антиоксиданты лютеин и зеаксантин способны снижать риск появления некоторых видов рака. Эти вещества лучше всего усваиваются с жирами, так что не бойтесь обильно сдабривать салат оливковым маслом.