Жаренные гребешки с микрозеленью люцерны

Жаренные гребешки с микрозеленью люцерны

Ингредиенты:

300 — 400 гр гребешков;

Чеснок — 3 зубчика;

Петрушка — 1 пучок

Микрозелень 100-200 гр (люцерна, кресс-салат, горошек, подсолнечник);

Панировачные сухарики;

Масло оливковое (5 ст. л. — на маринад, 1 ст. л. — для жарки).

Приготовление:

Готовим маринад. Мелко нарезаем петрушку, через пресс выдавливаем чеснок, добавляем оливковое масло. В маринад выкладываем гребешки и оставляем на 40 минут. Раскалим сковороду с маслом, непосредственно перед обжаркой убавляем огонь. Гребешки обваливаем в сухариках, в течении примерно 5 минут обжариваем с обоих сторон на сковородке. Добавляем в блюдо микрозелень.

Приятного аппетита!

Источник::
14